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盐水制冰过程中如何确定温度

点击次数:   更新时间:19/10/24 10:31:10     来源:www.hongjishiye.net关闭分    享:
  目前,应用较为广泛的制冰方法就是盐水制冰,它是一种间接冷却制冰方法,制出的冰坚实、不易融化,便于贮藏和搬运,在国内渔业、食品业、运输业及医疗机构等行业中使用的比较普遍。但是,盐水制冰有个因素十分关键,那就是有关温度的确定。大家和小编一起来了解一下:
  1、盐水温度t1t1直接影响结冰速度及冰的质量
  t1降低,结冰速度加快,但要求蒸发温度较低,使制冷系数下降;t1升高,则不利于盐水与冰桶之间的换热,结冰速度减慢。一般t1取-10℃
  2、盐水温度与蒸发温度的温差t2的关系
  取较大的t2值,虽可加快盐水和制冷剂的换热,有利于盐水的降温,但随着t2增大,必将要求更低的蒸发温度,会导致压缩机单位功耗的增加。因此,蒸发温度与盐水温度之差取5℃。
  3、盐水的凝固温度
  要使盐水在制冰池中不断循环,就应该保证它在低温下不会冻结。如果盐水的凝固温度接近蒸发温度,盐水就有冻结的危险。但若要求盐水的凝固温度过低,则因盐水浓度的增加使搅拌器的功耗增大。因此,一般将盐水凝固温度定为比蒸发温度低6~8℃。在盐水制冰设备汇总,制冷剂在蒸发器内吸收盐水的热量,使盐水降温并保持在-10~-14℃左右。
  以上就是个关于盐水制冰过程中确定温度的介绍,感谢您的阅读,如果有什么疑问欢迎来电咨询。
  小编:li
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